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ENSALADA CON NUECES

Ingredientes:
· 2 endibias
·
1 manzana
·8 champiñones o setas
· l00 g de queso
· 2 cuch. de nueces picadas
· un poco de mostaza
· perejil picado
· aceite de oliva
· vinagre
· sal.
Elaboración:
Coloca unas hojas de endibia cubriendo la vuelta de una fuente o plato, y el resto pícalas y ponlas en el centro.
A continuación, añade las setas o champiñones limpios y la manzana pelada, todo bien troceado. Coloca también el queso cortado en láminas finas y las nueces picadas.
Para preparar el aliño, bate aceite de oliva con vinagre, sal y un poco de mostaza y perejil picado.
Adereza con esta mezcla la ensalada y sirve.