Archivo de la categoría: CHAMPIÑÓN

TRENZAS DE HOJALDRE RELLENAS

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
    100 gramos de champiñones limpios
    100 gramos de tacos de jamón serrano
    100gr. De dátiles
    1 yema de huevo
    Aceite de oliva
    Pimienta
    Elaboración:
    Limpiar los champiñones y cortarlos en trocitos pequeños. Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente poner los champiñones, saltear y reducir el agua que sueltan, espolvorear  con una pizca de pimienta.
    Cortar los taquitos de jamón en trocitos pequeños también. Una vez los champiñones no tengan líquido, agregar el jamón y las uvas pasas.
    Saltear unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar (no se puede rellenar el hojaldre con el relleno caliente).
    Estirar la lámina de hojaldre y hacer 6 tiras igual de anchas. Rellenar el centro de cada tira con parte del relleno, hasta rellenar las seis.
    Una vez puesto el relleno, cerrar y pintar  con huevo batido los bordes para que no se abran.
    Poner tres tiras juntas por una de las puntas y trenzar la masa. Una vez estén las dos trenzas hechas cerrar también la otra punta, pintar con  huevo batido
    meter en el horno previamente calentado a 180º hasta que estén doradas.

    CHAMPIÑONCONHUEVOSDECODORNIZ

    Ingredientes:

    Champiñón gordo
    huevos de codorniz
    Jamón serrano
    aceite de oliva
     vinagre
    ajo Y perejil

    Elaboración:
    Limpiamos los champiñones quitandoles el tallo, que guardaremos para algun guiso, ponemos una sarten con un poco de aceite, una vez caliente situamos los champiñones encima, primero por la parte de abajo, bajamos un poco el fuego y dejamos que se hagan dandoles a mitad la buelta, mientras cortamos unos filetes finos de jamon y una vez hechos los champiñones en la misma sarten les damos buelta y buelta,, los situamos encima del champiñon, freimos aparte los huevos de codorniz, los ponemos encima del jamon, picamos ajo, perejil y en un bol le echamos aceite de oliva y una punta de vinagre y con una cucharita le echamos por encima del pincho.