CREMA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

Corazones de alcachofa 400 gr.
150 gr. de patatas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 yogourt griego
1 litro de caldo de verdura.

PREPARACIÓN:

Cocer los corazones de alcachofas y la patata en el caldo de verdura (o agua), tapado, hasta que estén blandos. Sazonar ligeramente. Triturar con la batidora y pasar por el chino. Calentar suavemente y añadir el yogur, ligeramente batido y un chorrito de aceite. Rectificar la sazón y servir caliente.

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