TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE CASTAÑAS

INGREDIENTES: 500 gramos de crema de castañas dulce 3 huevos 100 gramos de chocolate 100 gramos de mantequilla 20 gramos de harina azúcar glass. PREPARACIÓN: Primero de todo elaboramos la crema de castañas,necesitamos:400 gramos de castañas, 400 ml. de leche, 180 gramos de azúcar, una pizca de sal y ½ vaina de vainilla.lavamos las castañas y las preparamos un corte, ponemos una olla con agua,hervimos y escaldamos las castañas en ella durante cinco minutos,las retiramos y escurrimos procurando pelarlas sin dejarlas enfriar.Luego ponemos en un cazo las castañas, el azucar, la sal, la leche y la vaina de vainilla, llevamos a ebullición y a continuación bajamos el fuego para dejar cocer unos veinte minutos hasta que estén tiernas. sacamos la vaina de vainilla y trituramos las castañas hasta obtener una crema fina.Una vez preparada la crema de castañas reservamos . Unta el molde con un poco de mantequilla y precalienta el horno a 180º C. Pon la crema de castañas en un cuenco amplio, añade los huevos y la harina. Funde la mantequilla en el microondas y estando caliente, añade el chocolate fondant troceado, mezcla bien para que se funda. Una vez tengas una crema de chocolate brillante y fina, viértela sobre la crema de castañas y el resto de ingredientes, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y rellena con ella el molde. Hornea la tarta de chocolate y crema de castañas durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté bien hecha en su interior y ligeramente crujiente por fuera. Retira entonces del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

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