ALUBIA BLANCA CON ALUBIA VERDE

INGREDIENTES:

ü  300 g de alubias ·

ü  1 zanahoria ·

ü  1 pimiento verde ·

ü   1 tomate ·

ü  300 g de alubia verdes

ü  2 dientes de ajo ·

ü  aceite y sal ·

ü   agua

ELABORACIÓN:

 

Las alubias estarán en remojo desde la víspera. Comienza poniendo a cocer las alubias con la zanahoria, el tomate y el pimiento verde en agua fría. Si ves que se están quedando secas, agrega agua fría, pero siempre poco a poco, para que no pierdan el hervor. Cuando estén cocidas, echa las judías verdes y el refrito que habrás hecho con aceite y los ajos cortados en láminas. Deja cocer 20 minutos a fuego lento. Sirve caliente.

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